Здоровье

№33 от 16 августа 2018 года

Статья

Комментарии (0)

Если в горле пересохло

Всем знакомо ощущение жажды? Сухость во рту и на губах, вялость и мысли о том, что за бутылочку газировки готов отдать все...

На физиологическом уровне такие, казалось бы, безобидные неприятные ощущения сопровождаются целым комплексом патологических процессов, которые называются обезвоживанием. Когда количество воды в организме становится ниже физиологической нормы, нарушается обмен веществ, организм начинает работать в режиме выживания: объем циркулирующей крови уменьшается, кровь становится более вязкой, сердцу сложнее ее выталкивать, повышается частота пульса. Из-за нехватки крови и расширенных от жары сосудов давление падает, кровообращение ухудшается. Почки хуже отфильтровывают мочу: сначала образуется концентрированная моча в малом количестве, а при тяжелом обезвоживании мочеиспускание прекращается вовсе, а все вещества, которые должны удаляться с мочой, остаются в крови. Из-за плохих доставки питательных веществ и снабжения тканей кислородом нарушается работа нервных клеток. Судороги, галлюцинации, коматозное состояние – следствия обезвоживания. Потеря 20–25% – смертельна, а болезненные расстройства наступают при недостатке 10% от общего количества воды в организме.

То, что пить воду необходимо, сомнения нет. Кроме простой воды магазины и кафе предлагают умопомрачительный выбор газированных напитков с самыми разными вкусами. Что делать? Читать состав и разбираться, что нам предлагают.

Сладкие газированные напитки

Так и манят своими яркими окрасками и сладким вкусом. Дети их просто обожают. Но вы когда-нибудь читали состав, написанный на красивой этикетке? Они содержат красители (E100–Е 199), которые могут вызывать аллергию, боли в животе, снижение внимания у детей, способствуют перееданию и недопустимы в питании растущего организма. В качестве консерванта используется бензоат натрия (Е211), он работает как антибиотик: не дает размножаться бактериям и грибкам, но при смешивании с витамином С (аскорбиновая кислота) образует канцерогенное вещество бензол (провоцирующее онкологические заболевания). Еще с бензоатом натрия не усваиваются некоторые витамины. В качестве эмульгатора и загустителя используются эфиры глицерина и смоляных кислот, которые иногда могут вызывать расстройство желудка и раздражение кожных покровов. Чтобы напиток был с кислинкой, применяется цитрат натрия (Е331), который в разумных пределах безвреден, иногда назначается для лечения цистита, а по некоторым данным, способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья. Для улучшения консистенции используются такие стабилизаторы, как эфиры глицерина и смоляных кислот (Е445).

И, конечно, в этих напитках огромное количество сахара. В литровой бутылке от 80 до 120 грамм. В газированном виде напитки усваиваются намного быстрее, концентрация сахара в крови увеличивается мгновенно, и с такой же скоростью он откладывается в жировые запасы. Вы даже не чувствуете тех калорий, которые выпиваете. В одном литре фанты 410 калорий – большая котлета и порция гарнира. Кроме лишнего веса, любители сладкой газировки подвержены сахарному диабету, проблемам с кожей и кариесу.

Колы

Сладкие газированные напитки черного цвета с добавлением кофеина завоевали любовь людей по всему миру. В коле кроме кофеина и «классических» компонентов сладкой газировки содержится ортофосфорная кислота (Е338). Она используется как подкислитель для увеличения срока годности, опасна тем, что вымывает из организма кальций, а это чревато развитием остеопороза и кариеса. Детям эта добавка противопоказана! Кофеин в низких дозах повышает мозговую активность, помогает бороться с сонливостью, однако его чрезмерное потребление может привести к истощению нервных клеток. Кофеин способен поднимать давление, поэтому людям, страдающим артериальной гипертензией, его лучше избегать.

Низкокалорийные газированные напитки

Самый популярный вариант для тех, кто любит газировку, не хочет набирать лишний вес. Да, напитки с заманчивыми надписями «0 калорий» или light не навредят вашей фигуре, но как же здоровье? В низкокалорийных газировках вместо сахара применяют различные заменители.

Аспартам (Е951) – синтетический подсластитель, содержит вещество фенилаланин (противопоказан при фенилкетонурии, запрещен в питании беременных и детей). Его коварство заключается в том, что слюна не может смыть Е951 полностью, во рту остается приторный привкус, который хочется заглушить. Что, знакомое чувство? Выпивая в жару стакан газированного сладкого напитка, через пару минут вы тянетесь за второй порцией. При нагревании аспартам разрушается и может образовывать токсические вещества, именно поэтому производитель советует: «Пейте охлажденным». А еще аспартам обладает послабляющим эффектом, усиливает аппетит и способствует перееданию.

Цикламат натрия (Е952) – синтетический подсластитель, запрещен в США после исследований на крысах – может вызывать рак мочевого пузыря. В организме не усваивается, но у некоторых в кишечнике есть бактерии, которые могут расщеплять его с образованием тератогенов (вызывают патологии развития плода беременных).

После всего этого напрашивается вопрос: если эти напитки такие вредные, зачем их продают? Покупать или нет – решать вам. Но перед тем как сделать глоток газировки, подумайте о своем здоровье: в наше время с пугающей скоростью растет количество онкологических заболеваний, аллергий, гастритов, сахарного диабета и т. д. Массовое увлечение газированными напитками сыграло свою роль в этой печальной картине. И не забывайте, что газированные напитки категорически нельзя пить детям и беременным.

Консервант Е211 работает как антибиотик: не дает размножаться бактериям и грибкам. Однако при смешивании с витамином С образует канцерогенное вещество, провоцирующее онкологические заболевания!

Елена КРАТ, врач-гигиенист Центра гигиены и эпидемиологии Ленинского района Минска