Погода, Беларусь
Главная Написать письмо Карта сайта
150 золотых маршрутов моей Беларуси
>>>
Тема номера
>>>
Репортаж «7 дней»
>>>



Акцент

№14 от 05 апреля 2018 года

МОЖЕМ,если захотим
МОЖЕМ,если захотим

Необычное до недавних времен для Беларуси производство посетил Президент: в рамках программы поездки по Минской области главе государства продемонстрировали, как под Минском производится настоящая черная икра, заветная мечта многих гурманов, продукт премиум-качества, который ценят и любители, и повара знаменитых ресторанов.

Наладить производство ценных пород рыб Президент поручал еще несколько лет назад. С тех пор в Беларуси работает уже восемь ферм, производящих 600 тонн красной икры. Производство черной сложнее: 2-3 тонны в ближайшие годы – примерный ориентир. Сегодня в республике этим занимаются два частных предприятия и, анализируя динамику их развития, приходишь к выводу, что данная деятельность довольно доходная. На предприятии, которое посетил Президент, в минувшем году произвели свыше полутонны черной икры, а это – половина всего белорусского рынка. В планах на 2018-й – увеличить объемы производства вдвое. Да, общий объем в абсолютном выражении цифрами не впечатляет, но не стоит забывать, что черная икра – продукт штучный и деликатесный, который подается не на обыденный стол.

Посудите сами: для того, чтобы дождаться икры, осетра необходимо выращивать от семи до десяти лет. Потом рыбу, говоря профессиональным языком, можно «доить» около 6-7 раз. А продукт, который добывают всего раз, считается вообще верхом совершенства. Результат налицо: белорусскую икру поставляют в фешенебельные гостиницы и именно ее высоко оценивают и предпочитают многие повара самых знаменитых ресторанов Европы. Дегустаторы в Баку назвали недавно белорусскую икру лучшей из 13 производителей в слепом тестировании. Кто-то скажет, что это дело вкуса! Да, но, согласитесь, если вкусы многих совпадают, то это о чем-то говорит!

Технология производства действительно уникальна, таким и перед Президентом похвастаться не стыдно, причем всеми его стадиями: от многоступенчатой системы очистки воды и обогащения ее озоном до медицинского осмотра рыб. Да-да, никто не ошибся. При помощи специального УЗИ-аппарата можно определить, когда осетр готов поделиться икрой, и этот момент нельзя упустить. Чтобы более точно оценить созревание икры, делается биопсия – состав икринок продолжают изучать уже в лаборатории. Такая участь ожидает каждую особь из более двух тонн рыбы. К слову, в бассейнах поместились бы все восемь: рентабельность производства можно увеличить, хотя и сегодня она не низкая – около 30%. Президент не возражал против идеи роста бизнеса, но убедительно настаивал на соблюдении интересов простых людей.

Можем же, если захотим! Да, и не только в создании рыбных деликатесов. Посещая молочно-товарный комплекс в Дзержинском районе, Президент увидел современнейшее и высокотехнологичное производство, где получают молоко только экстра-класса. Дегустировал его в прошлом году и Президент Молдовы Игорь Додон, которому оно показалось вкуснее вина. Но с этим, как периодически оказывается, согласны не все: речь опять идет об очередных необоснованных претензиях Россельхознадзора. Снова ограничены поставки молочной продукции сразу с нескольких белорусских предприятий, и, что весьма странно, причин таких действий российская сторона никому не объясняет. Мы уже как-то говорили об истинных причинах такого поведения. Схема действий Россельхознадзора и сегодня довольно узнаваема. Разница лишь в том, что на этот раз в Россию поставлены большие объемы сухого молока из других стран, в частности из Новой Зеландии. Вы представляете, где это? Посмотрев на карту или глобус, можно только за голову взяться: ну и логистика… Что же, как говорится, приятного аппетита. Организаторы и участники таких поставок, я уверен, остались очень довольны – все прекрасно понимают, о чем идет речь. А вот простые россияне давно привыкли к белорусскому молоку – это факт. И как бы не получилось как в той народной мудрости: что имеем, не храним, потерявши, плачем. Только, похоже, в Россельхознадзоре это мало кого волнует...



Всего 0 комментария:


Еще
В рубрике

Прошедший в Могилеве V Форум регионов Беларуси и России в очередной раз доказал, что взаимодействию и развитию союзных экономик – быть.

Президент Александр Лукашенко подверг жесткой критике законопроект о противодействии домашнему насилию, разработанный Министерством внутренних дел.

Распоряжением Президента ограничения продажи алкоголя в торговой сети в ночное время с 23:00 до 07:00, которые в порядке эксперимента были введены с 1 октября в Минске и местами на районном уровне, отменены.

Положение в цифровом сегменте медиапространства – повод для серьезного разговора в последнее время. Идентификация личности в интернете по паспорту или номеру мобильного телефона...

 

В газете

Политика Социум Культура Досуг Здоровье Это интересно Усадьба Репортаж "7 дней" Обратная связь Наука и образование На заметку потребителю Мы и мир Ваше право 7 вопросов, 7 ответов Спорт Персона Компетентно Актуально Тема номера Сотрудничество Грани Наследие Экономика Перспективы Цифры и факты На заметку Давайте разберемся! Запасное колесо Без каблуков Духовность Давайте обсудим Праздники Таланты Искусство Квартирный вопрос Жизнь без опасности Прямая линия Белорусская марка Справочник «7 дней» Криминал История и современность Победы Как это было Отцы и дети Проверено на себе Модницам Женский клуб Мы и время Общий дом Рекорды Память Форумы Традиции Рекламная игра Великие женщины Проекты Великие писатели Настроение недели Мир и мы Конкурсы Скорбим Репортер На слуху Даты Есть проблема Ракурс Гостиная «7 дней» Интересный собеседник Уроки потребления Онлайн конференция История одной фотографии Юбилеи Имя в истории Координаты чудес АполитичНО Подписка Взгляд Ловушка для... Молодежная орбита Фестивали Великие политики Великая Отечественная Стоит посмотреть Эксклюзив Катаклизмы Творить добро В центре внимания Хотите — верьте Рецепты Юмор Что бы это значило? Страницы истории Регион Не из вредности Домовой Теленеделя Опрос «7 дней» Увлечения Приколы недели Путешественник Растем вместе Имя на карте Имена ЧМ-2014 Рубежи 150 золотых маршрутов моей Беларуси Время выбрало нас Мозг в режиме off На грани Удивительное рядом Мастер-класс Человек и его дело Визиты Фотовернисаж Литературная страничка Человек на своем месте Выборы Викторина Портрет современника Я выбираю Беларусь Награды Культпоход Вёсачка Выгода есть Как заработать? Пять с плюсом Линия защиты Помним! Гордимся! Есть такая профессия Акцент Вопреки «7 дней» на родине известных земляков Вкусная дипломатия Правило глагола Минску — 950 лет Соцопрос Открытия Разумный подход Ужин с классиком Малая родина 100-летие БЕЛТА Комсомол – моя судьба