Усадьба

№14 от 08 апреля 2021 года

Статья

Комментарии (0)

Много листьев, много хруста…

Капуста – культура известная, прижившаяся практически во всех кухнях мира, очень полезная. Редкий огородник отказывает себе в удовольствии вырастить этот сочный овощ на своем участке.

Здоровая рассада – хороший урожай
Начинать лучше всего с рассады. Хорошая, здоровая рассада – залог отличного урожая. Апрель – время сеять самые востребованные среднеспелые сорта капусты, пригодные для свежих салатов и засола, и позднеспелые, пригодные для хранения. Сроки посева семян среднеспелых сортов – 10 апреля, а вот позднеспелых – 20 апреля в домашних условиях или 25 – 27 – в парнике на участке.
В рассадном состоянии эта культура очень требовательна к чистоте грунта. Чтобы всходы были дружными и здоровыми, необходимо тщательно подготовить почву. Универсальным для рассады любого вида капусты будет рыхлый водо- и воздухопроницаемый грунт из смеси дерновой земли или торфа и компоста 1:1 с добавлением столовой ложки золы на килограмм смеси. За несколько суток до посадки контейнеры с приготовленной смесью лучше всего обеззаразить любым препаратом, используя его согласно рекомендациям производителя. Это могут быть органические фунгициды: глиокладин, фитоспорин, гамаир, алирин. Самый простой способ – обработать раствором марганцовки: 1 г на 1 литр воды (0,1%).
Семена тоже придется подготовить к посадке. Отобрать внешне здоровые, крупные не составит труда. Протравите их 20 минут, подержав в 0,1%-м растворе марганцовки или растворе любого биологического фунгицида, и промойте под проточной водой. Для увеличения всхожести и обеззараживания их можно пропарить, поместив в горячую (+50оС) воду на 15 –  20 минут, а затем опустить на 5 минут в холодную воду, слегка обсушить на салфетке, – и можно сеять.
Семена капусты значительны по размеру – до 2 мм, поэтому можно сеять их сразу на определенном расстоянии. Собственный опыт убедил меня высевать сразу в общий контейнер с последующей пикировкой (и не один раз!). Глубина заделки семян 1 см, расстояние между ними в ряду тоже 1 см, а вот расстояние между рядами делаю 3 см – для удобства пикировки. Если места достаточно, можно высевать сразу в отдельные стаканчики, это избавит от необходимости тратить драгоценное в жаркую весеннюю пору время. Но тогда оставляйте приличное расстояние до края стакана, чтобы можно было присыпать грунтом вытянувшиеся ростки.
Семена капуты прорастают при высокой влажности и сравнительно невысоких температурах (около 20оС).

Чего боится капуста?
Ухаживая за рассадой, помните, что овощ очень плохо переносит засуху и требователен к поливу. Вода должна быть комнатной температуры. Капуста боится сквозняков, особенно после освежающего душа.
Через 7 – 10 дней после пикировки растение нуждается в дополнительных подкормках. Можно использовать готовые комплексные удобрения для рассады с микроэлементами или готовить самостоятельно органические подкормки на основе золы, коровяка, птичьего помета. Любые подкормки проводите обязательно на следующие сутки после полива и только под корень.
С первых дней мы оберегаем рассаду от болезней, а вот когда она уже в грунте, придется позаботиться о защите от вредителей. На первых этапах в мини-парнике и молодые растения в открытом грунте можно оградить от нашествия вредителей, разово используя химические препараты банкол, фьюри. В последующем старайтесь брать только биопрепараты или народные средства: табачную пыль, смесь сухой горчицы и золы.
Преимущества доращивания рассады в мини-парнике – естественное закаливание перед высадкой в открытый грунт. Достаточно постепенно приоткрывать теплицу, увеличивая продолжительность пребывания на свежем воздухе. Готовая к пересадке на постоянное место рассада не реагирует на изменения влажности и температуры увяданием листьев.
К этому моменту вы уже должны подготовить участок под эту замечательную культуру: прополоть, внести компост или перегной (1 ведро на 1 м). Дальнейший уход за капустой, как и за любым овощем, ограничивается защитой от вредителей, прополкой, поливом, рыхлением и, при необходимости, подкормкой.

Даешь свет и тепло!
Как только появятся первые всходы, для рассады важное значение будут иметь освещенность (не менее 12 часов!) и температура. Причем для каждого конкретного вида капусты они свои: для белокочанной, краснокочанной и брюссельской необходимы суточные колебания температуры со значительной амплитудой.
Пикировка – важный этап в росте капусты. Она стимулирует процесс корнеобразования, укрепляет растение, повышает приживаемость в открытом грунте и увеличивает шансы получить хороший урожай.
Провести пикировку белокочанной и краснокочанной капусты советую в два этапа. Первоначально пикировать в небольшие емкости – кассеты на стадии развития первого-второго настоящих листочков. При пересадке корневую систему молодых растений можно укоротить на 1/3. Почву использовать, приготовив аналогичным способом, как для посева, слегка увеличив количество компоста. И тоже обязательно обеззаразить. Первые 3 – 5 дней распикированную рассаду прикрывайте и держите при комнатной температуре, а затем «ночной» градус следует снижать.
Вторую пикировку, на стадии развития 3 – 4 настоящих листиков (начало мая), можно проводить уже на грядку в пленочный мини-парник на доращивание. Предварительно обязательно обработайте почву и прогрейте, накрыв парник заранее. В естественных условиях к моменту высадки в открытый грунт, а это приблизительно на
45 – 50 день, рассада получается крепкой, приземистой, развитой, закаленной и с хорошей корневой системой.

Хотите удивить соседа? Знакомьтесь!
РОМАНЕСКО
Этот подвид цветной капусты имеет оригинальный внешний вид. Головка состоит из множества соцветий, каждое из которых повторяется снова и снова. Капуста имеет прекрасный нежный и тонкий сливочно-ореховый вкус и аромат. Относится к диетическим продуктам. Для формирования качественной головки нужны пониженные температуры, поэтому на рассаду высевать романеско нужно с таким расчетом, чтобы головки формировались в конце сезона – а это май. Этот вид цветной капусты можно выращивать и безрассадным способом.
 САВОЙСКАЯ
Листовой овощ имеет чудесные вкусовые качества, гофрированные листья очень нежные и не имеют жестких прожилок, как листья белокочанной капусты. По урожайности она уступает другим видам, но по стойкости к неблагоприятным воздействиям окружающей среды превосходит их.
Сроки посева семян, как и сроки посадки, зависят от сорта. Ее можно выращивать не только через рассаду, но и прямым посевом семян в открытый грунт с применением укрывного материала. Лучше всего сеять ее в мае, но можно посадить и в апреле, если предварительно накрыть грядку пленкой для прогревания почвы.
 КАПУСТА КАЛЕ
Капуста Кале, кудрявая капуста, брунколь, грюнколь – все это различные названия одного и того же очень полезного, питательного и легко усваиваемого вида бескочанной капусты. У нее интересный внешний вид: листочки имеют пузырчатую поверхность, могут быть ярко-зелеными или красно-фиолетовыми. Кале не требует особого ухода, легко переносит морозы, нечувствительна к скачкам дневной и ночной температуры и даже может расти как многолетник. Выращивается как через рассаду, так и посевом в грунт. Неприхотлива.
Сбор урожая можно проводить в течение всего теплого сезона, срезая верхние и средние молодые листья.

Дина ШИМЧЁНОК