Погода, Беларусь
Главная Написать письмо Карта сайта
Специальный проект
>>>
Совместный проект
>>>
Люди в белых халатах
>>>



Мы и мир

№36 от 03 сентября 2020 года

Кофе и море по-турецки
Кофе и море по-турецки

Это почти забытый рецепт, а в 70-е вся Европа пила кофе только по-турецки! И над «старушкой» с утра и до ночи витал сладковато-горький, с дымком, аромат. Лишь в Америке упрямо пили свой «американо», правда, на итальянский манер.

Слово «кофейник» перестало означать классический французский кувшин, наполовину залитый горячим молоком; под ним теперь повсюду понималась маленькая – на две чашечки – медная турка, из которой со змеиным шипением вырывалась коричнево-сетчатая благословенная пена. Ее укрощали с помощью длинной железной ручки, снимая с огня, поплевывая потом на пальцы.

Но истинные знатоки горячего турецкого напитка варили его – и варят! –  не на открытом огне, а на раскаленном песке. Он как бы придает напитку «томление», благодаря чему полнее раскрывается вкус, непостижимым образом делая жидкость ароматнее, крепче, вкуснее, а пенку – гуще и золотистее.

Говорят, «песочный» кофе даже остывает дольше… Чего-чего, а раскаленного песка на пляжах Кипра хватает. Киприоты чистят его каждую ночь, и наутро он снова опрятно-золотой. С  мягких и ласковых берегов, лежа в любой позе, видишь изумрудное море. А с некоторых пор можно разглядеть на ниточке горизонта силуэты военных кораблей. Они отличаются хищностью носов и сероватым оттенком – старая привычка пиратов маскироваться под надвигающийся шторм. А какой-нибудь эсминец неопытному глазу напоминает набежавшую вдруг тучку…

Такие «тучи» сейчас роем ходят над восточной «скулой» острова, больше напоминающей длинную удочку, заброшенную в море. Или бур, вонзившийся в его глубины! Собственно, вокруг глубинного бура и крутятся сейчас военные корабли четырех государств – Турции, Греции, Франции и, конечно, Кипра. Естественно, того Кипра, где живут греки-киприоты. 

Как известно, Кипр расколот на две части – греческую и турецкую. Обе вроде бы самостоятельные государства. Но появление в прибрежных водах при малейшем «напряге» греческого и турецкого военных флотов быстро развеивает этот миф. Упомянутая «расколотость» и мешает стать Кипру раем на земле, каким он иногда кажется разомлевшим от ласкового солнца и моря туристам. Эта страна вообще напоминает сказку о будущем человечества – мизерные налоги, удобные правила, и поэтому никому не с кем и нечего делить. Оттого отдыхают и веселятся там в милейшем братстве представители всех стран! И нет им дела ни до национальных особенностей, ни до политических разделений, ни до границ… Кроме одной – той, что разделяет Республику Кипр и Турецкую Республику Северного Кипра. 

Вот она и линия, и загвоздка, которая не пускает в будущее! А теперь еще и пахнет повторением войны, которая гремела здесь почти 50 лет назад. И виной тому не только горячий кипрский песок, но и не затухающий на нем крепкий турецкий напиток. Да и у греков не зря, видно, ходит поговорка, мол, по-настоящему крепкий кофе помнят аж 40 лет! Получается, даже дольше.

Особенно черный оттенок этому восточному «кофе» сегодня придают открытые неподалеку от Кипра нефть и газ. Обойдя восточную «удочку» острова, на которую уже мало что клюет, Турция направила свой бур, точнее, буровое судно, в район юго-западного побережья Кипра. В сопровождении военных кораблей. И тут же объявила: «Всем судам настоятельно рекомендуется не заходить в этот район!». «Оба-на!» – сказали греки. И те, что киприоты, и просто…

Хотя  нельзя сказать, что их не предупреждали. Ровно год назад Турция уже бурила море, точнее, его средиземноморское дно, а заодно и перла буром на Европейское сообщество. Как, бишь, оно там называется? ЕС, что ли? Или НАТО?

И не разберешь!

Но так или иначе теперь корабли турецких ВМС уже в исключительной экономической зоне Греции, и оттуда их так просто не выгнать. Турция претендует на некоторые морские районы в соответствии с соглашением, которое она подписала с Правительством национального согласия (ПНС) Ливии в ноябре 2019 года. Теперь понятно, что там, в охваченной войной Ливии, ищут турки. То же, что и на греческом шельфе, – нефть и газ.

Кипр, не надеясь уже на Грецию, заключил в этом году «соглашение об оборонном сотрудничестве» с Францией. У той, хоть она способствовала свержению Каддафи, все-таки не сложились отношения с Ливией, и во многом благодаря Турции. Вот она и решила внезапно «помочь» Кипру. А заодно и Греции.

Вы спросите, а как же французы, направившие флот к далекому Кипру, объясняют свое военное присутствие? А ничтоже сумняшеся. Они говорят туркам: «Кофе надо запивать пресной водою». Именно так его пьют во всех французских кафе. И только туркам предлагается запить морской соленой водичкой.



Всего 0 комментария:


Еще
В рубрике
От автора

Ко всем бедам Японии надо добавить еще и то последствие оккупации, а потом и дружбы со стороны американцев, что со всеми своими ближними соседями – с обеими Кореями, Китаем и Россией – у Страны сбежавшего солнца очень сложные отношения. Мягко говоря, прохладные и туманные. Прямо как Японское море.

Чтобы играть по-трамповски, нужно уметь рисковать. Значит ли это, что Пекин ждет ноября и другого американского президента, у которого не будет той же хватки?

Соединенные Штаты Америки действительно никогда не будут социалистическим государством. Ибо при социализме такая империя не только не нужна, а, наоборот, будет мешаться под ногами.

Субтильная дама Камала Харрис индийско-ямайского происхождения станет первой темнокожей американкой и третьей женщиной в истории США, выдвинутой в вице-президенты.