Погода, Беларусь
Главная Написать письмо Карта сайта
Конкурс
>>>
Рекламная игра
>>>
Совместный проект
>>>



Тема номера

№46 от 15 ноября 2018 года

Аквакультура экономит валюту
Аквакультура экономит валюту

Узнать подробно о том, где и как давно занимаются в нашей стране выращиванием рыб ценных пород, может ли рыбная продукция стать дешевле мяса, корреспондент газеты отправилась в Институт рыбного хозяйства НПЦ по животноводству Национальной академии наук Беларуси. Вот что на эти и другие вопросы нам ответил заместитель директора института по науке кандидат биологических наук Владимир Костоусов.

На деликатесный и потребительский – рассчитайсь!

– Я бы не выделял рыб в категорию ценных. Любой продукт представляет собой определенную ценность. Другое дело, насколько эта рыба значима в стоимостном и потребительском отношении. Просто такие виды рыбы, как осетровые и форель, имеют более высокую продажную стоимость. Также они могут быть отнесены к категории «деликатесные», а  карп, толстолобик и другие скорее относятся к категории «потребительские» виды. Они – традиционный, бюджетный продукт, рассчитанный на широкого покупателя.

Производством рыбы для премиум-потребления в Беларуси занимаются давно, по крайней мере последние 40–50 лет. Однако до недавних пор больших достижений в этом направлении не было, главным образом из-за ограниченного спроса. Разведением редких для Беларуси видов рыб, таких как стерлядь, осетр, угорь, судак, с переменным успехом занимались многие рыбоводные хозяйства прудового типа. Но ведь делать это они пытались в условиях технологий выращивания прудового карпа!

Занимались выращиванием и форели. Для этого было построено одно специализированное прудовое хозяйство в Логойском районе. Выращивали форель и в специальных садках, установленных в естественных водоемах.

В сфере государственных интересов

В последние годы мировое производство ценных видов рыб значительно ушло вперед. Разработаны новые технологии их выращивания. Вот и у нас с середины 1990-х на прилавках появились норвежские семга и форель, чилийская форель, аналогичная продукция из России, выращенная в условиях аквакультуры.

Так как это импортная продукция, требующая валютных затрат, в стране решили развивать собственное производства. Разведению рыб премиум-класса стало уделять внимание государство – в рамках программ развития рыбной отрасли.

Отдельной строкой выращивание ценных видов рыб было прописано в Государственной программе развития рыбохозяйственной деятельности на 2011–2016 годы. Было запланировано построить 11 индустриальных рыбоводных комплексов и выйти на объем производства 1,5 тыс. тонн форели, около 400 тонн осетра и порядка 700 тонн сомовых рыб.

Основой должно было стать строительство индустриальных комплексов с оборотным и замкнутым водоснабжением. За 5 лет было построено 5 таких комплексов: 3 форелевых в Могилевской области и 1 аналогичный – в Минской. В Брестской были реконструированы мощности для выращивания осетровых.

Кроме того, на Брестчине за счет иностранных кредитов был создан индустриальный комплекс по выращиванию африканского сома, а также в Горках – один из двух запланированных рыбопитомников.

С рыбохозяйством «Лохва» Могилевской области вы познакомились. Еще один индустриальный комплекс рыбохозяйства «Альба» действует в Столбцовском районе.

– Кстати, форель ручьевая постоянно обитает в некоторых реках Беларуси, кумжа и семга (ее морская форма) заходят в наши реки в Островецком районе на нерест, – рассказал Владимир Геннадьевич. – Некоторые из них доходят даже до озера Нарочь. Однако это рыбы из Красной книги, поэтому вылову не подлежат. Если рыбаку они попадутся на удочку – их нужно выпустить обратно. А вот то, что выращивается в аквакультуре, то есть в индустриальных комплексах, – доступно покупателю.

А белуга-то не ревет

Кроме форели в Беларуси давно выращивают и осетровых, правда, в меньших объемах. И с переменным успехом. Осетром занимаются около десятка хозяйств: кто-то в больших объемах, кто-то – в меньших. Выращивают в основном в бассейнах, обеспеченных оборотными системами воды. Производство выросло, когда появились новые индустриальные комплексы.

Основная масса производства осетровых приходится на сибирского (ленского) осетра, в меньшей степени на стерлядь. В некоторых хозяйствах содержится и русский осетр. Также в небольших объемах выращивается бестер – гибрид белуги и стерляди. Маточное стадо белуги формируется в рыбхозе «Селец». Если дело пойдет, то сможем обеспечить свои хозяйства.

Владимир Костоусов обратил наше внимание на тот факт, что в выражении «реветь белугой» разговор идет не о рыбе, а  о дельфинах, обитающих в морях Северного Ледовитого, способных громко реветь. Рыба же, в том числе и белуга, молчалива по своей природе.

Африканский сом ищет инвестора

Владимир Геннадьевич рассказал еще об одном виде рыб класса премиум:

– С 1990-х годов в нашей стране выращивают и африканского сома. На серьезные объемы решили выйти в Белозерске. Там был построен комплекс мощностью 700 тонн, где в 2012 году получили до 20 тонн сома. Потом из-за технологических ошибок объемы пошли вниз и планы по массовому разведению африканского сома ИООО «Ясельда» оказались невыполненными. Если найдут нового инвестора, здесь можно будет производить и больше сомового мяса. Африканский сом не требователен к качеству воды, так как на 2/3 потребностей дышит атмосферным воздухом и лишь частично – растворенным в воде кислородом. Он не требователен и в питании.

Всего за 2017 год было произведено только 2,5 тонны африканского сома из более 700 тонн товарных ценных пород рыб.

– Рост рыбной продукции премиум-класса обещает выход на проектные мощности построенных в стране индустриальных комплексов, – подчеркивает Владимир Костоусов и сообщает прогнозные показатели отечественного рыбного рынка. Всего рыбной продукции к концу 2018 года, согласно прогнозам, будет произведено общим объемом 11 тыс. тонн.

...Будущее рыбного сектора страны в Институте рыбного хозяйства связывают с реализацией подпрограммы «Развитие рыбохозяйственной деятельности» Государственной программы развития аграрного бизнеса на 2016–2020 годы. Документом предусмотрены меры по снижению себестоимости рыбы, обновлению производственной базы аквакультуры, техническому обновлению и мелиорации прудов.

Согласно прогнозам, к 2020 году объемы производства рыбы составят более чем 18 тыс. тонн, в том числе прудовой – более 15 тыс. тонн, а ценных видов в индустриальной аквакультуре – до 1,2 тыс. тонн, вылов озерно-речной рыбы (включая объекты пастбищной аквакультуры) – до 1,2 тыс. тонн.

Фото Андрея Стасевича, БЕЛТА



Всего 0 комментария:


Еще
В рубрике
От автора

Хорошие урожаи черники, брусники, голубики и клюквы прогнозируются в Витебской области. Если погода будет благоприятной, то и на Гродненщине черники также ожидается много. На Могилевщине  – ниже среднего уровня, а в других областях  – средняя урожайность.

Столичные организации всерьез обеспокоены проблемой нарушения парковок во дворах жилых домов, ведь проплешины на зеленых зонах не украшают город. Для их защиты устанавливают делиниаторы, столбики, которые препятствуют парковке автомобиля в запрещенном месте. Используются и бетонные полусферы.

За два последних месяца нет роста обращений в службы занятости. В апреле их число даже снизилось  по отношению
и к марту, и к апрелю 2019 года.

В Беларуси ежегодно более 1000 детей рождаются посредством ЭКО, это около  1,2% от всех рожденных в стране малышей.
Эффективность первой попытки ЭКО у женщин до 35 лет – 50 %, от 35 до 40 лет – 25 %, после 40 лет – менее 15 %.